…ett nytt jättegott te som jag har köpt. Det är ett grönt te som smakar cheesecake! Väldigt smarrigt!

I kväll bjöd jag ut min sambo på lite thailändsk mat. Vi gick till ett ställe som vi aldrig varit på, men som jag läst hade fått jättebra recensioner. Restaurangen hetta Sabai sabai och maten var verkligen jättegott! Jag åt röd curry med biff och Tony tog något med oxfilé. Restaurangen var jättemysigt inredd med en massa kitschiga prylar. Dit kommer vi säkert att gå igen!

Ikväll har vi pysslat lite! Vi har gjort knäck och bakat en saffranskaka. Jag åt precis en bit av saffranskakan och den var himla god! Riktigt saftig och fin blev den.

Det blev ingen tur till Linköping. Det tar vi imorgon istället!

Åt precis ett väldigt gott mellanmål: Linköpingsknäcke med Vallonost från Boxholms mejeri. Mums!
 

Jag hade lite rabarber i frysen så jag gjorde lite rabarberpaj idag. Detta är ett recept som jag har fått av pappa, som han brukade göra när han bodde i sitt torp. Det är så himla gott!

2 ägg

1,5 dl socker

1,5 dl vetemjöl

rabarber

50 gr margarin

1 dl pärlsocker

175 grader i 35-40 minuter

Blanda ägg, socker och vetemjöl. Bröa en form och lägg i valfri mängd rabarber. Häll över smeten och avsluta med hyvlat margarin ovanpå och sen mycket pärlsocker.

Jaha, då var helgen nästan slut. Ja, inte riktigt i och för sig. I dag ska jag hinna med att träna, sola och städa toaletten. Kul va! Sen ska vi äntligen ta tag i datorrummet också. Det är nämligen kaos här inne. Bokhyllan är fullproppad och på golvet står ett antal datorskärmar som inte används och annat strunt. Solen skiner i dag så man borde försöka ta sig ut lite också. I går blev det god middag framför melodifestivalen. Här kommer receptet:

Hannas gryta (uppkallad efter min syster)
kött (vi använde kyckling denna gång)

paprika

färska champinjoner

lök

salt

peppar

1 burk creme fraiche

2 1/2 dl buljong

ost

1. Stek köttet

2. Häll i paprika, champinjoner och löken. Fräs allting och häll sedan i creme fraiche och buljong. Strö på osten och sätt in allting i ugnen på 250 grader i ca 10 minuter. Servera med ris. Det är jättegott och lätt!

Efter att ha läst så mycket om smoothies på andras bloggar så blev jag sugen. I dag när jag var ute och fikade beställde jag en. Och precis nu gjorde jag en egen här hemma. Min blev godast. Jättelätt, gott och nyttigt!

1 dl frusna jordgubbar

1 dl frusna hallon

2 dl vaniljyoghurt

1 tsk honung

Dessa bakade jag nu i veckan och de blev farligt goda!

Blir ca 24 stycken.

100g smör
1 1/4 dl socker
1 ägg
1 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 tsk vaniljsocker
3 dl havregryn
100 g mörk hackad chocklad

1. Rör smör och socker poröst. Tillsätt ägget under omrörning. Blanda mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker och sikta ner i smeten och rör om.

2. Vänd ner havregryn och chocklad och låt stå i ca 5 min och svälla.

3. Klicka ut smeten på bakplåtspapper. Grädda i 175 grader ca 12-15 min eller tills kakorna är gyllenbruna. Låt dem svalna lite innan de flyttas från plåten.